French toast med kanel og honning og ferske bær. Og litt om mitt møte med Johnny Depp.

Slik blir frokosten til en fest!

Slik blir frokosten til en fest!

Det finnes intervjuer man gleder seg til. Og så finnes det intervjuer man GRUER seg til. Intervjuet mitt med Johnny Depp befant seg et sted midt på skalaen. En av verdens beste skuespillere som i tillegg er intelligent og som konsekvent velger interessante roller , det var bare å stramme seg opp. Intervjuet fant sted under filmfestivalen i Venezia for noen år tilbake. Det var 40 varme utendørs og aircondition anlegget på hotellet hadde bestemt seg for å ta kvelden.Femti  journalister i kø foran meg, og da vi satt i venteområdet observerte jeg at den kvinnelige andelen av journalistene hadde kledd seg opp. Og da mener jeg ikke litt. Der var det det cocktailkjoler og lekre sko en galla verdig. På den tiden var Depp lykkelig gift med Madame Vanessa Paradis så jeg vet ikke helt hva de hadde tenkt seg. Men det jeg umiddelbart tenkte var at jeg uansett skulle gjøre det beste intervjuet. Tiden sneglet seg avgårde og endelig var det min tur. Mr Depp satt i en stor suite, og han så ut som han gjør på film: stunning. Det var åpenbart varmt i suiten og Johnny satt med hånden sin godt stappet ned i en vinkjøler fylt til randen av isbiter. Og så skjer dette:

-Jeg: Mr. Depp, lovely to meet you

-Johnny: Likewise- how are you?

-Jeg: I am fine, but I am so hot.

Johnny rykker så hånden litt ut av vinkjøleren og sier:

-I have some ice here if you need to cool down.

Jeg: NO that is not necessary…

Jeg ler nå, men jeg skal si at jeg rødmet (u)kledelig da jeg skjønte hva jeg hadde sagt. Heldigvis så viste det seg at både jeg og Johnny hadde vært og sett samme utstilling på Peggy Guggenheim museet så iløpet av få minutter hadde jeg hentet meg inn. Og da Depp avsluttet med å si dette:

-I really appreciated the chat we had about art, så syntes jeg at jeg hadde gjort jobben min.

Da jeg var ferdig stakk jeg rett bort på en av de deiligste restaurantene rundt hjørnet og inntok en sen frokost: Fantastiske french toast med bær og andre herligheter. Og forresten så har Johnny bursdag idag- så gratulerer til ham og heldige oss som får spise denne lekre retten. Her er oppskriften:

Brød- fin type

Dette rekker til 4-5 skiver brød:

3 egg

1 dl h-melk(eller halvparten fløte og melk)

3 ss brunt sukker

1 klype salt

1 ts kanel

Tilbehør:

bær,honning og melisdryss

Visp egg,melk,sukker,fløte, kanel og salt. Skjær opp brød. Legg røren i en dyp bolle og legg brødskivene oppi. La dem trekke i minimum 15 minutter(jeg har også lagt brødene i blandingen kvelden i forveien så er det klart til frokost)

Smelt godt med smør i en stekepanne og stek til toastene er gyldne. Legg opp toast på en tallerken servere med ferske bær og honning og et melisdryss!

Brød i skiver

Brød i skiver

sukker,kanel,egg og melk

sukker,kanel,egg og melk

La brødskivene trekke i blandingen og stek i smør

La brødskivene trekke i blandingen og stek i smør

Bær og druer

Bær og druer

nomnom

nomnom

Buon apetito!

Buon apetito!

En djevelsk god muesli. Advarsel: Kan virke vanedannende.

Veldig god muesli

Da jeg våknet idag husket jeg på en gang jeg og min eks dro på et helsehotell. Det så tilsynelatende glamorøst ut på bilder. Men da vi ankom stedet fikk vi oss en alvorlig og ikke spesielt god overraskelse. Dette var playa dementia. Snittalderen var svært høy og den maten som på bilder tok seg ekstremt godt ut så ut som en stusselig samling av frø. Og verst av alt, alle så ut som de var i en kronisk tilstand av lidelse. Hvis dette var helse følte jeg umiddelbart at jeg ønsket det presentert i en annen innpakning. Det var svært lite love-nesting over det hele. Vi kastet oss på første transportmulighet derfra. Tre timer senere seilet vi inn på et storbyhotell i samme land, og med ett var kosmos i balanse. Morgenen etter skjønte jeg at vi hadde valgt rett- frokostbordet var nemlig en fest, og en av rettene der var en djevelsk god muesli. Ja,den inneholdt også frø, men gudbedre hvilken forskjell.! Den franske kokken på stedet hadde nemlig mere sans for nytelse enn lidelse. Selvsagt hadde han det. Og i tillegg til noen helt fantastiske omeletter så hadde han stekt opp en aldeles vidunderlig muesli. I ettertid har jeg forsøkt å gjenskape den, og jeg føler at jeg nå er ganske tett på den perfekte utgaven. Jeg spiser den stadig vekk, og tar gjerne med meg en liten boks – dette er ultragodt,tettpakket av masse gode ting og holder deg mett og happy lenge. Jeg lager alltid en stor porsjon, beholder halvparten selv i en luft-tett boks. Den andre halvparten pleier jeg å gi bort. Her er oppskriften- og dette blir MYE.

5 dl havregryn(ikke lettkokte)

3 dl mandler grovhakket

2 dl valnøtter grovhakket

2 dl solsikkefrø

1 del sesamfrø

2 dl andre nøtter jeg varierer med paranøtter,cashew,pistasj og peanøtter

1/2 dl palmesukker eller brunt sukker(fås kjøpt feks hos Røtter på sthanshaugen)

1/2 dl nøytral olje

1 ts vaniljekorn

litt kanel,ingefærpulver og kardemomme gjør seg og svært godt-prøv deg frem!

maldonsalt

1 dl vann

Så gjør du slik: Sett ovnen på 180 grader. Hakk det som hakkes bør. Bland alt i en bolle minus vann. Finn frem en stekebakke eller en langpanne, legg oppi bakepapir. Legg blandingen utover. Hell så over vannet(dette sørger for at mueslien ikke brenner seg) stek ca 45 min- men følg med og rør i blandingen med en tresleiv underveis. Avkjøl det hele. Dersom du vil er det knallgodt å tilsette tørkeder tranebær eller annen tørket frukt . Nyt dette med en god yoghurt eller kefir. Eller tjukk gresk yoghurt . Litt flytende honning over blir aldri feil. Scroll nedover for bilder!

Store havregryn

Store fine valnøtter

Deilige mandler

sesamsesam

for sødmens skyld

Noen runder med salt skaper fin kontrast til det søte

Har du noe tilovers kan du jo mate fuglene(-: god søndag!

Småglamorøs frokost på en vanlig hverdag.

Nesten bare bær..

Da jeg en tidlig morgen for noen år tilbake spurte jeg min far,doktoren om hvorfor han ikke snakket om morgenen svarte han: «jeg tror ikke folk er skapt til å snakke om morgenen». Han er tross alt vitenskapsmann og jeg tok svaret for god fisk. Og jammen meg: av grunner jeg ikke kjenner til så har morgengrettenheten kommet krypende i  litt større omfang de siste årene.  Arvelig belastet der altså. Men siden jeg og har folk rundt meg så gjør jeg noen grep, mine triks er som følger:  1.dusj 2. kaffe, først en kopp svart americano og en capuccino 3. Frukt,bær og yoghurt i en eller annen form 4. Er det ekstra ille så spiser jeg konfekt jeg har laget selv, og etter å ha tatt meg selv gjennom triksene er jeg noenlunde klar. Det med frukt og bær hjelper veldig og slik lager du det:

3-4 rause spiseskjeer med tyrkisk eller gresk yoghurt(tine naturell går og finfint)

blandet bær som blåbær og bringebær, har du litt mango liggende er det en super variasjon

honning(akasiehonning er godt, eller finn en god flytende, honningsentralens på boks kan jeg ikke anbefale)

Hakkede nøtter- jeg liker å bruke saltede-og i denne jeg viser dere her brukte jeg pistasjnøtter både pga av farge og smak.

Etter denne retten er konsumert pleier jeg å være litt mer sjarmerende og vanligvis klar til å starte dagen! Eller sagt på en annen måte: er man sur etter å ha spist dette, er det like greit å holde seg hjemme.

Litt tykk gresk yoghurt først.

Jatakk, begge deler-honning er godt!

Lekre bringebær

Og noen blåbær

Verdens beste frokost.