French toast med kanel og honning og ferske bær. Og litt om mitt møte med Johnny Depp.

Slik blir frokosten til en fest!

Slik blir frokosten til en fest!

Det finnes intervjuer man gleder seg til. Og så finnes det intervjuer man GRUER seg til. Intervjuet mitt med Johnny Depp befant seg et sted midt på skalaen. En av verdens beste skuespillere som i tillegg er intelligent og som konsekvent velger interessante roller , det var bare å stramme seg opp. Intervjuet fant sted under filmfestivalen i Venezia for noen år tilbake. Det var 40 varme utendørs og aircondition anlegget på hotellet hadde bestemt seg for å ta kvelden.Femti  journalister i kø foran meg, og da vi satt i venteområdet observerte jeg at den kvinnelige andelen av journalistene hadde kledd seg opp. Og da mener jeg ikke litt. Der var det det cocktailkjoler og lekre sko en galla verdig. På den tiden var Depp lykkelig gift med Madame Vanessa Paradis så jeg vet ikke helt hva de hadde tenkt seg. Men det jeg umiddelbart tenkte var at jeg uansett skulle gjøre det beste intervjuet. Tiden sneglet seg avgårde og endelig var det min tur. Mr Depp satt i en stor suite, og han så ut som han gjør på film: stunning. Det var åpenbart varmt i suiten og Johnny satt med hånden sin godt stappet ned i en vinkjøler fylt til randen av isbiter. Og så skjer dette:

-Jeg: Mr. Depp, lovely to meet you

-Johnny: Likewise- how are you?

-Jeg: I am fine, but I am so hot.

Johnny rykker så hånden litt ut av vinkjøleren og sier:

-I have some ice here if you need to cool down.

Jeg: NO that is not necessary…

Jeg ler nå, men jeg skal si at jeg rødmet (u)kledelig da jeg skjønte hva jeg hadde sagt. Heldigvis så viste det seg at både jeg og Johnny hadde vært og sett samme utstilling på Peggy Guggenheim museet så iløpet av få minutter hadde jeg hentet meg inn. Og da Depp avsluttet med å si dette:

-I really appreciated the chat we had about art, så syntes jeg at jeg hadde gjort jobben min.

Da jeg var ferdig stakk jeg rett bort på en av de deiligste restaurantene rundt hjørnet og inntok en sen frokost: Fantastiske french toast med bær og andre herligheter. Og forresten så har Johnny bursdag idag- så gratulerer til ham og heldige oss som får spise denne lekre retten. Her er oppskriften:

Brød- fin type

Dette rekker til 4-5 skiver brød:

3 egg

1 dl h-melk(eller halvparten fløte og melk)

3 ss brunt sukker

1 klype salt

1 ts kanel

Tilbehør:

bær,honning og melisdryss

Visp egg,melk,sukker,fløte, kanel og salt. Skjær opp brød. Legg røren i en dyp bolle og legg brødskivene oppi. La dem trekke i minimum 15 minutter(jeg har også lagt brødene i blandingen kvelden i forveien så er det klart til frokost)

Smelt godt med smør i en stekepanne og stek til toastene er gyldne. Legg opp toast på en tallerken servere med ferske bær og honning og et melisdryss!

Brød i skiver

Brød i skiver

sukker,kanel,egg og melk

sukker,kanel,egg og melk

La brødskivene trekke i blandingen og stek i smør

La brødskivene trekke i blandingen og stek i smør

Bær og druer

Bær og druer

nomnom

nomnom

Buon apetito!

Buon apetito!

Byens aller saftigste sjokoladekake med en frekk rømme/sjokoladeglasur.

Hei 17-mai!

Hei 17-mai!

Vi er mange som klør oss litt i hodet for tiden, den ene fridagen tar den andre og det er lunsjer, brunsjer og sammenkomster på løpende bånd. Det er finfint det, men noen ganger vil man bare være den som vinner  festen. Den som har kaken alle snakker om. Den som får fatet sitt tømt først. Her har jeg laget en slik kake. Og jeg synes ikke jeg skryter når jeg sier at dette er den beste kaken jeg har laget i 2013. Ta den med deg på 17- mai fest og test selv!

Til kaken

2 dl kaffe

100 gram mørk kakao

300 gram sukker

2 egg pluss en ekstra eggeplomme

2 ts bakepulver

1 ts salt

2 dl olje

2,5 dl rømme

350 gram hvetemel

Til kremen

150 gram god mørk sjokolade

80 gram smør

400 gram melis

1 dl rømme

1 liten espressokopp med kaffe

Begynn med kaken ta kaffen i en gryte og visp inn kakaoen gi det et lite oppkok(pass på å ikke bruke for høy varme da blir kakaoen bitter) sett blandingen tilside for avkjøling.

I en anne bolle tar du og visper sammen  sukker,salt, eggene eggeplommen og bakepulveret.Miks et minutt.  Så tilsetter du rømme og olje og mikser et minutt til. Sikt i melet og visp i to minutter til. Tilslutt tar  du i kaffe/kakaoblandingen og rører til massen er jevn. Den kommer til å være ganske flytende. Stek på 180 grader i 1 time i en smurt  form som er 24 cm i diameter. Sjekk om kaken er ferdig ved å bruke en stekepinne, sitter det deig igjen er den ikke riktig klar.

Nå lager du kremen og det gjør du slik: smelt smør og sjokolade på lav varme. La det kjøle seg en smule. Visp inn halvparten av melisen så rømmen. Så tilsetter du resten av melisen og til sist litt kaffe slik at kremen blir blank og fin. Når kaken er HELT kald brer du kremen over. ta med deg på fest og så blir du best! Originaloppskriften finner du forøvrig i denne boken her: http://www.amazon.com/Big-Sur-Bakery-Cookbook-Restaurant/dp/0061441481

Gi kaffe og kakao et oppkok

Gi kaffe og kakao et oppkok

Rør sammen tørre ingredienser i en annen bolle

Rør sammen tørre ingredienser i en annen bolle

Så inn med eggene miks ett minutt

Så inn med eggene miks ett minutt

Så rømme og olje(ikke på bildet)

Så rømme og olje(ikke på bildet)

Sikt inn mel rør så inn kaffe/sjokoblanding og hell i en smurt form. Inn i stekeovnen.

Sikt inn mel rør så inn kaffe/sjokoblanding og hell i en smurt form. Inn i stekeovnen.

Nå kremen: smelt sjokolade og smør på veldig lav varme

Nå kremen: smelt sjokolade og smør på veldig lav varme

Rør inn melis-halvparten så

Rør inn melis-halvparten så

rømme- se på de fine fargene!

rømme- se på de fine fargene så resten av melis så en knert kaffe..

yumyum, give me some..

yumyum, give me some..

Nesten for godt til å være sant..

Nesten for godt til å være sant..

Sjokoladeiskrem uten maskin. Og en liten reiseberetning fra Venezia.

Sjokoladeiskrem uten maskin. Og en liten reiseberetning fra Venezia.

Da jeg jobbet som filmjournalist i Venezia for noen år tilbake var jeg hyppig gjest under filmfestivalen i Venezia. Som mitt faste følge hadde jeg min eminente fotografkollega Karma. Foruten å være verdens beste kollega delte hun også en av … Les videre

Vidunderlige italienske crostatas med juicy aprikos og Pascals hjemmelagde vaniljekrem

Vidunderlige italienske crostatas med juicy aprikos og Pascals hjemmelagde vaniljekrem

Enkelte matvarer er så gode at jeg tenker at jeg kunne overlevd kun på dem. På min liste rangerer følgende saker høyt: aioli, fersken, pata negra skinke, honningmelon, knusktørr hvitvin, sjokolade fra profesjonelle sjokolademakere, baguette fra Åpent Bakeri, Kvitseidsmør, jordbær … Les videre