Salma Hayeks chili con carne.

Salma hayeks chili con carne

For noen år tilbake intervjuet jeg  Salma Hayek. Hun hadde akkurat ferdgstilt en film om den mexicanske kunstneren Frida Kahlo. Filmen var flott, men Salma Hayek var ennå flottere der hun satt dandert i en rød kjole. Hun hadde vippet av seg skoene og satt med bena trukket oppunder seg. Salma var i storslag og akkurat i det jeg skulle til å stille en masse alvorlige spørsmål sier Salma til meg:

Salma: you know why American women are boring?

Jeg: No….!!?

Salma: They wax all the time, they diet and they pretend they dont like food.

Da jeg dro hjem etter intervjuet laget jeg en chili con carne, og mens jeg lagde den lurte jeg på hva Salma hadde lagt oppi sin con carne. Hun er jo mexicansk så det hviler jo et visst ansvar på meg. Da jeg begynte å bruke mørk sjokolade i min chili skjønte jeg at jeg hadde gjort noe riktig. I Mexico brukes sjokolade ofte i matlaging. Sjokosmaken blir IKKE fremtredende,jeg bruker den på samme måte som et krydder. Jeg synes sjokoladen gir en  skjønn aroma.Med årene har jeg perfeksjonert den og synes at jeg er ganske tett på en perfekt utgave. Dette er chili con carne slik jeg tror Ms Hayek liker den. Det tror jeg du også vil!

Finn frem en dyp panne eller gryte og finn frem disse ingrediensene.

1 liten løk

karbonadedeig eller bruk 50/50 karbonade og kjøttdeig da blir det ennå mere juicy!

2 bokser med bønner feks blackeye og store butterbeans(Rema 1000 har et strålende utvalg av hermetiske bønner, MENY har ennå flere typer )

5 fedd hvitløk

1 sterk pølse(feks chorizo fra grøstad gris eller en sterk pølse fra jacobs)

4-5 ruter mørk sjokolade med minimun 70% kakaoinnhold

I tillegg bruker jeg en halv teskje av disse krydderne:cumin,ingefær

kvart teskje: salt;pepper,kardemomme

litt chiliolje er også deilig i denne retten. Scroll nedover-masse bilder!

stek finhakket løk på middels varme

cumin,søt paprika,kardemomme,salt,ingefær inn i kjøttet

Disse tomatene har en varm fin smak

SÅ: stek løken på middels varme til den blir myk,tilsett karbonadedeig/kjøttdeig stek og tilsett et par bokser bønner som du har silt av. Oppi med en boks tomater. Finhakk hvitløk og tilsett krydderet. Og sjokoladen. Oppi med pølsa i grove biter.

Mørk sjokolade fungerer som smaksforsterker,fungerer strålende i chili

Disse bønnene er perfekte i en con carne, juicy og fine

Skru ned varme. La det putre minimum en time.

En god pølse gir fett og aroma

Har dilla på gode oljer, denne chili-oljen fra Oliviers &co kan jeg virkelig anbefale!

Retten kan med fordel lages til dagen før. Server fra gryta med rømme,jalapenos og gjerne noen tortillachips. NAM!

Denne retten er så lett å lage, du gjør andre ting imens, som feks å drømme om at du synger i middagspartyet til Salma Hayek.

Perfekt.

Reklamer

11 thoughts on “Salma Hayeks chili con carne.

  1. På tross av at at min kjære lager en vidunderlig chili con carne kokt på øl, og hun akkurat har erklært meg for å være en troløs tøs siden jeg lefler med tanken på kulinariske eventyr med Ungarske og Mexikanske skjønnheter, kommer jeg ikke til å klare å holde meg unna den oppskriften…heller…

  2. Kanon Monca, jeg lette akkurat etter en ny chili con carne oppskrift. Spennende med sjokolade, cummin er sikkert smakfullt oppi, og så er det jo en stjerneinspirasjon med gode latinorøtter, det liker jeg..

  3. Denne var helt topp!! Jeg skulle vært litt mer crazy med krydderet, men ellers perfekt som fredag-lørdagskos med litt chips, fetaost og avocado til 🙂

    Hilsen Siw 🙂

  4. Tilbaketråkk: Imorgen tidlig lager jeg chili con carne med sjokolade hos God Morgen Norge! | CSANGOLICIOUS

  5. Denne virket veldig spennende. Lager CCC ofte, skal prøve din oppskrift, har også suksess med å gratinere den i løksuppe skåler med en raus mengde rød cheddar…. Snadder!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s